Интересные факты:
- В детстве и юности Катя занималась музыкой и танцами (танцевала в хореографическом ансамбле «Соколята»). В тринадцать лет начала профессиональную карьеру модели, закончила школу моделей агентства «Багира». В 14 лет, после окончания девятого класса, отправилась на три месяца на съёмки в Токио. Позже были съёмки в Германии, Англии, Франции. Выпускные экзамены в школе Катя сдала экстерном из-за напряжённого съёмочного графика в Париже.
- В 18 лет Катя закончила модельную карьеру и вернулась жить на Украину. Вышла замуж за народного депутата Украины от Партии зелёных Олега Полищука и в 2002 году родила от него сына Илью. Ещё во время беременности Катя решила посвятить себя телевизионной журналистике. Из-за слабого знания украинского языка через четыре месяца после рождения ребёнка стала заниматься с преподавателем для отработки навыков речи, дикции, постановки голоса. Катя заочно окончила исторический факультет Киевского национального университета имени Тараса Шевченко.
- Частью образа Кати Осадчей являются экстравагантные шляпки, на чём было заострено внимание в сатирическом мультсериале «Сказочная Русь», где она стала прототипом «Кати Острячей».